子供 が 好き な 鍋 の 素
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あったかシチューにとろ? りチーズがおいしい洋風鍋は、食卓も華やぎます。 ソーセージ 8本(170g) ブロッコリー 1株 ミニトマト 10個 バター 40g 小麦粉 大さじ4 水 1カップ 牛乳 3カップ ピザ用チーズ 80g フランスパン 200g 【1】にんじんは1cm幅の輪切りに、じゃ がいもは1cm幅の半月切りにする。ブ ロッコリーは小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。 【2】耐熱皿ににんじんとじゃがいもをのせてラップをかけ、電子レンジ600W で6分加熱する。取り出してブロッコリーをのせ、ラップをかけ、1分加熱して蒸しておく。 【3】鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れ てしんなりするまで炒め、弱火にし、小麦粉を入れて炒め、粉っぽさがなくなったら水を少しずつ加える。牛乳も加え、トロリとするまで混ぜながら煮る。 【4】塩、こしょうをふり、【2】、ソーセー ジ、ミニトマトを加えて2~3分煮、チーズをふって溶けるまでひと煮する。 *大人用にはお好みで粗挽き白こしょ うをふり、パンを添える。 子ども用には具を取り出して細かく切り、パンを添える。 【9】鮭とコーンの豆乳鍋 子どもが大好きな鮭とコーンをお鍋に。バターでちょっと洋風に!たくさんの具材をいれて栄養満点! 甘塩鮭 3~4切れ 豆腐 1丁 かぼちゃ 1/4個 キャベツ 1/4~1/2個 コーン(缶詰) 100g バター 30g 小麦粉 大さじ2 めんつゆ(3倍濃縮) 80ml 水 3カップ 豆乳 2カップ 【1】 鮭と豆腐、かぼちゃは大きめの一口大に、玉ねぎはくし形に切り、キャベツはざく切りにする。 【2】 鍋にバターを熱し、鮭の両面を焼いて取り出す。玉ねぎを入れ、小麦粉を全体にまぶし、【A】とかぼ ちゃ、キャベツを加えて煮る。 【3】 火が通ってきたら、鮭を戻し入れ、豆腐とコーンを加えて煮る。 子どもは「スープマカロニ」で。 先にマカロニをゆでておく。子ども分を器に盛り、汁と具を取り分けて、粉チーズをふる。 【10】デコおでん鍋 寒くなってきたら食べたくなるおでん!でも、おでんの具は子供にはなかなか食べれない場合も。そこで子供がだいすきなものばかりを集めたデコおでん鍋!ウインナーやジャガイモにアスパラガスを入れて、デコ鍋会をしましょう!
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いよいよ本格的な鍋シーズン到来!ちゃんこ鍋、寄せ鍋などの定番人気の鍋レシピから、だしにこだわった鍋、子ども向けの鍋アレンジ料理まで、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)掲載のレシピから厳選してまとめました。 ちゃんこ鍋レシピ 【1】鶏手羽とえびのちゃんこ鍋 手羽先に塩を揉み込んでおくと肉がほろほろに! しょうがの風味をほんのり効かせたあっさりとしたちゃんこです。 ◆材料 (大人2人分+子ども2人分) 手羽先 10本 えび 1パック(6尾) チンゲン菜 1束 長ねぎ 1本 大根 1/5本 しょうが(薄切り) 4枚 塩 小さじ1/4 【A】 水 800cc 酒 50cc しょうゆ 少々 ワンタンの皮 13枚 ◆作り方 【1】手羽先に塩をまぶす。チンゲン菜と長ねぎはざく切りにする。大根は半月切りにする。 【2】鍋に手羽先と【A】、長ねぎの青い部分、大根を入れ、ふたをして中弱火で20分煮る。えび、チンゲン菜、長ねぎの白い部分、しょうがを加えて煮、しょうゆで味つけする。 ◆ポイント 鶏手羽に塩をもみ込んで水から煮ると、いいだしがとれます。肉がほろりと取れるので食べやすい!
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