桃 の ジャム の 作り方
Description 400れぽ感謝♪ つぶっとした感触を残した白桃のジャム♪ トーストやヨーグルトやアイスに! ケーキの材料にもできます♡ 桃 2個(種と皮を除いて)300g 砂糖 90~120g(桃の3~40%) コツ・ポイント 痛みかけかな~くらいの柔らかい、出来れば赤い色の桃を使うとうまくできます。つぶつぶを残したくなければミキサーで砕いて下さいね。砂糖の量はお好みで。保存は熱湯で綺麗に洗ったビンで1ヶ月。煮沸消毒したビンならたぶんもっと長持ちすると思います。 このレシピの生い立ち 毎年、桃の季節の甘~い楽しみです♪ 2012年7月4日 100れぽ感謝!
優しい甘さ♪ 桃ジャムのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
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さん 「今まで食べたジャムの中で一番美味しい!」 「また来年も作ってね!」と喜ばれました 調理時間: 15 〜 30 分 人数: 5人以上分 料理紹介 大好きな桃を一年中食べたい! そんな想いで作りました そのままの果物、 まるで◯◯ジャムシリーズです 材料 桃 2個(300g) 砂糖 90g レモン汁 大2 作り方 1. ジャム瓶を煮沸消毒しておく 食洗機でもOK レモンを半分に切り果汁を搾る ざるにキッチンペーパーを広げ、果汁をこす 2. 桃を縦のくぼんだ所に包丁を入れぐるり種にそい切り目を入れ、 カボカドのようにねじって開ける 種をスプーンで取り除く 3. 桃を1/8のくし切りにして皮を丁寧に取る ※赤い部分の皮はお茶の袋に入れて使います お茶袋に桃の赤い部分の皮を入れる 4. 厚めの鍋に桃を入れ砂糖を上から入れ10分おく レモン汁の半量を加え、 きれいに洗った手で全体をよく混ぜてから火を点ける 皮を上に乗せ沸騰するまでは強火 その後中火にしヘラで混ぜながら好みのとろみ一歩手前まで30分煮詰める 5. アクは旨味なので取らない 皮を取り出す 火を消し、残りのレモン汁を入れて混ぜる 熱いうちにジャム瓶に入れる 6. 鍋にフライ用の網を入れお湯を沸かし、ジャム瓶を入れて10分煮る ※この部分はすぐに消費するなら省略してもOK 煮沸消毒した瓶に熱いうちにジャムを入れフタを固く締め、ひっくり返し自然に冷ます 完成です ワンポイントアドバイス ◆砂糖を全体に混ぜる時にお好みの大きさに、ごろんとしたのがお好きな方はつぶさず、とろとろしたのが好きな方は手でつぶしながら混ぜて下さい ◆桃には100gあたり8. 9gの含有糖分があります 全体で糖分が33%以上になるとジャムです 記事のURL: (ID: r830827) 2014/11/15 UP! このレシピに関連するカテゴリ
＜まるで桃！至福のピンク桃ジャム＞ by 槙 かおるさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
優しい甘さ♪ 桃の甘みが濃縮された手作りジャムです。難しいイメージがあるかもしれませんが、砂糖と一緒に煮込むだけで簡単においしいジャムを作ることができます。パンやヨーグルトともよく合う、やさしい甘さに仕上がります。 調理時間 180分以上 カロリー 153kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり(6人分の場合) 作り方 1. 桃は種に包丁を当てながら、1周切り込みを入れる。前後にひねり、半分にする。 2. スプーンを使って種を取り除き、8等分に切る。全ての皮をむき、横に1cm幅に切る。 3. 鍋に2、砂糖、レモン汁を入れ、ふんわりとラップをし1時間そのままおき、桃の水分を出す。 ポイント 正味重量の半量の砂糖が目安になります。 (今回は正味重量400gに対して200gの砂糖を使用しています。) 4. 3を中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取りながら煮汁が半分になるまで煮詰める。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 ※レビューはアプリから行えます。